中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门(xiàmén)2025年中考将于6月19日至21日举行，学校食堂是否卫生？食材是否安全？本期“月月十五查餐厅”行动，厦门市食安办邀请了(le)市人大侨外委、考生家长代表(dàibiǎo)及媒体代表对湖里区两家中考考点学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施(shèshī)设备、食材质量来源、后厨卫生等情况，全力(quánlì)保障广大考生饮食安全。

　　严禁制售冷荤、生食类食品(lèishípǐn)等高风险食品

　　第一站(dìyīzhàn)，监管人员(rényuán)首先来到厦门市尚文实验学校。中考期间，将有约600人在学校食堂用餐。进入后厨，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具消毒间等(děng)区域检查，核对食材的进货票据。在检查过程中，监管人员还向(xiàng)参与本次行动的各方代表(dàibiǎo)详细介绍学校食堂食品安全管理的关键环节。

　　此外，监管人员还向校方了解了中考期间食堂的菜单，仔细查阅(cháyuè)考试期间学校制定的供餐保障方案(fāngàn)以及突发事件应急处置预案。“中考前我们会(huì)对考点食堂进行全覆盖(fùgài)检查，审核供餐食谱，严禁制售冷荤、生食类食品(shípǐn)(lèishípǐn)、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。同时(tóngshí)，我们将督促考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强人员晨检、场所消毒、食品储存、加工制作等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线下巡检相结合(xiāngjiéhé)

　　食安快检车开进(chēkāijìn)学校

　　监管人员随后来到湖里中学(zhōngxué)，该校食堂中考期间将为约500人提供用餐。学校食堂的监控(jiānkòng)大屏幕正实时展示后厨的动态，后厨所有工作流程都一览无余。据悉，“互联网+明厨(míngchú)亮灶(zào)”线上平台已接入监管人员的手机端和电脑端。在中考期间，监管人员将会通过线上线下巡检相结合的形式，监督后厨的加工(jiāgōng)操作情况。

　　本次(běncì)行动，湖里区市场监管局还将食品安全快检车开进学校。“在考试前和(hé)考试期间，我们会派驻快检车对学校及周边的食品经营主体进行(jìnxíng)快速检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉(jùxī)，6月10日-6月13日，湖里区市场监管局对中考考点及周边食品经营(jīngyíng)单位开展快速检测(jiǎncè)，共抽样蔬菜、畜禽肉等111批次产品，检测农药残留(cánliú)、兽药残留指标共计16个项目，样品检测合格率100%。

　　监管人员(rényuán)检查后发现，两所学校食堂(xuéxiàoshítáng)后厨干净整洁，分区合理，管理较为规范。

　　考生家长代表赵先生说：“这项行动让(ràng)我们家长可以(kěyǐ)直接了解学生(xuéshēng)用餐后台食材采购加工的方方面面，让孩子吃得安心，家长也很放心。”

　　考试期间(qījiān)，合理饮食(yǐnshí)很重要。厦门市食安办为广大考生提供以下饮食建议：

　　1.考试(kǎoshì)期间，家长和考生需格外注意饮食安全，尽量在家里或者学校食堂就餐，不在路边露天摊点或无证的(de)餐馆用餐。

　　2.饮食上要注意食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，尽量避免尝试以前未吃过(guò)的食物(shíwù)，不食用生冷或来源不明的食物。

（文/图 厦门(xiàmén)晚报记者 吴锡远 通讯员 黄煜 杨丹）